Likeship.me – Asal muasal dari resep brownies sebenarnya tidak diketahui secara pasti namun biasanya para ibu-ibu yang hobi masak mengetahui bahwa awalnya brownies dibuat secara tidak sengaja karena chef yang membuat lupa memasukkan bahan pengembang sehingga kue menjadi lebih padat atau bantat namun karena bahan coklat yang cukup banyak pada resep ini sehingga menyebabkan kue tersebut terasa enak. Salah satu cerita mengatakan resep tersebut berawal dari seorang pemilik toko kue yang hampir bangkrut mencoba mencari resep baru namun gagal padahal modalnya sudah habis, namun setelah kue tersebut tidak sengaja dijual oleh anak buahnya, kue tersebut malah jadi idola dan banyak dipesan oleh masyarakat sehingga pengusaha toko kue tersebut kembali sukses.

Terlepas dari sejarahnya, basic dari resep brownies itu sendiri sebenarnya merupakan campuran dari telur dikocok lalu dicampur dengan mentega dan coklat yang telah dilelehkan dan selanjutnya dicampur bahan kering seperti tepung dan ditaburi kenari atau kacang almond. Resep asli brownies adalah seperti itu, tapi yang terjadi di Indonesia justru mengalami perkembangan dalam resep klasiknya. Karena cara mematangkan brownies yang sebenarnya harus dipanggang diganti menjadi dikukus, terlebih lagi kadang beberapa resep menambahlan bahan pengembang. Hal ini mengubah tekstur dari brownies itu sendiri sehingga menghasilkan kue yang spongi, berpori dan tidak padat. Untuk beberapa orang yang mengerti resep asli brownies pasti akan mengatakan bahwa brownies kukus adalah sponge cake coklat biasa bukan brownies.